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    涪陵榨菜历史记忆馆

    来源:本站 发布日期:2024/3/27

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    涪陵榨菜历史记忆馆是涪陵榨菜创始人邱寿安的故居,建于清朝末年,为第二批市级文物保护单位。 

    1898年,邱寿安将涪陵特产“青菜头”风干、脱水、加盐、腌制,经榨压除去盐水,拌上香料,装入陶坛,密封存放,按加工工艺过程命名为“榨菜”(意即“经盐腌榨制作的咸菜),利用自家在湖北宜昌开办的“荣生昌”酱园店试销,反响较好。次年,邱寿安开始进行批量商业加工并投放市场,远销武汉、上海等地。这就是“榨菜”一词的诞生和“涪陵榨菜”之名的起源。此后,“涪陵榨菜”的生产经营在涪陵迅速传开,至20世纪20年代形成一大行业,销售市场由上海扩大到北京、天津、辽宁、福建和广东等地及南洋各国。邱寿安故居,成为涪陵榨菜永恒的历史记忆。 

    涪陵榨菜历史记忆馆占地面积15000平方米,规划总建筑面积2300平方米,通过作坊布展、环境改造、数字复原等措施,打造一个集榨菜文化展示区、榨菜文化体验区、配套利用服务区、公共广场休息区、田园菜地劳作区等多功能区域于一体的历史文化群落。

    项目地址:重庆涪陵崇义街道 

    咨询电话:023-72282666

    责任编辑: 超级管理员

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